|
|
Chocolade Plaatcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 g pure chocolade, 125 g boter, 4 eieren, 100 g blanke hazelnoten, 2 el bloem, 1 tl bakpoeder, 40 g paneermeel, 75 g suiker,
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain marie. Roer de chocolade door de boter. Splits 3 eieren en roer de dooiers en 1 heel ei door het chocolademengsel. Hak de hazelnoten fijn en schep ze door de bloem en het bakpoeder. Roer het bloemmengsel en de paneermeel door het chococlademengsel. Klop de eiwitten schuimig, voeg geleidelijk de suiker toe en klop het geheel dan stijf. Spatel de eiwitten dan snel door het chocolademengsel en verdeel het op de bakplaat. Bak de plaatcake in het midden van de oven in ca. 1 uur gaar.
|
|
|